Wer nach Rust kommt merkt,
diese Stadt ist etwas Besonderes!

SAUVIGNON BLANC

Sauvignon blanc 2018

Intensive Aromatik, Brennessel, grüner Paprika, Hollunder, würziger eleganter Gaumen - ein klassischer Sauvignon blanc!

 

Die Trauben für den Wein stammen großteils aus der Riede Riegelband - eine nahezu kalkfreie und für unsere Verhältnisse sehr steile Lage. Der Rest stammt aus der St. Margarethener Riede Hochkramer (auch kalkfrei). Die Rebsorte Sauvignon hat in unserem Betrieb einen hohen Stellenwert. Durch sorgfältige Laubarbeit wird auf eine optimale Erhaltung der klassischen Sortenaromatik geachtet.

Ausbau des Weins: 6 Stunden Maischestandzeit, schonende Pressung, 12 Stunden Mostvorklärung durch Sedimentation, gekühlte Gärung mit Reinzuchthefen, Lagerung auf der Hefe bis Jänner 2019, Füllung April 2019

Werte des Weins: Alkohol 13,0%Vol, Restzucker 2,10g/l, Säure 5,6 g/l

Sauvignon Blanc