Die Trauben für unseren Blanc de noir stammen aus der Riede Mitterkreftn. Die Reben wurden aus alten Pinot noir Anlagen aus Rust weitervermehrt.
€ 6,70
BLANC DE NOIR 2024 – Pinot noir gleichgepresst
sattes Gelb, feine Burgunderwürze, ein gute Traubenreife gibt dem Wein Saft und Kraft!
Die Trauben für unseren Blanc de noir stammen aus der Riede Mitterkreftn. Die Reben wurden aus alten Pinot noir Anlagen aus Rust weitervermehrt. Die Riede Mitterkreftn hat im Untergrund Sedimente des urzeitlichen Meeres (Thetiys).Die Böden zeigen eine gute Wasserspeicherfähigkeit.
Ausbau des Weins: Schonende Ganztraubenpressung, 12 Stunden Mostvorklärung durch Sedimentation, Gärung im 2000l Holzfass, Lagerung auf der Vollhefe bis Mitte Feber, Füllung März 2025
Werte des Weins: Alkohol 13,0%Vol, Restzucker 1,1 g/l, Säure 5,7 g/l
