Weinbau Familie Tremmel
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Muskateller 2021
GOLD BURGENLAND
91+ Punke A LA CARTE
trocken, springende Muskatellerfrucht im Bukett, pikanter, knochentrockener Gaumen - ein Spitzenaperitif!
Unsere Muskateller-Trauben kommen aus der Riede Geyer-Umriss und Eden. Beides sehr gut durchlüftet Lagen mit einem wunderbaren Blick über Rust und den Neusiedlersee. Die Böden sind aus den sogenannten Ruster Schotter - kalkfreie Flussedimente die das Ruster Hügelland teilweise bedecken - man darf sich diese Sedimente nicht wie Kieselsteine abgerundet vorstellen, sondern brüchiges Gestein.
Ausbau des Weines: 6 Stunden kühle Maischestandzeit, schonende Pressung, 12 Stunden Mostklärung durch Sedimentation, gekühlte Gärung mit Reinzuchthefen, Füllung Anfang Feber 2022
Werte des Weins: Alkohol 13,0 % Vol, Restzucker 2,2 g/l, Säure 6,9 g/l