Wer nach Rust kommt merkt,
diese Stadt ist etwas Besonderes!

MERLOT

MERLOT 2017

89 Punkte FALSTAFF

Trocken, dunkles Violett, intensives Bukett, für einen Merlot äußerst pikanter würziger Gaumen

Unser Merlot wurde im Jahr 2003 in der Ried Mitterkreftn gepflanzt. Neben feinen Kalksediment hat die Riede auch einen hohen Tonanteil. Vom Boden kann der untere Teil der Riede durchaus als kühl bezeichnet werden, somit ist das Risiko eine zu weichen Weines beim Merlot gering. Ein geringer Anteil von 15% Cabernet geben dem Wein weiters eine feine Würze.

Ausbau: Vergärung im offenen Maischebehälter, biologischer Säureabbau im großen Holzfass, Ausbau 18 Monate in 300l gebrauchten Eichenfässern

Werte des Weins: Alkohol 14,5 % Vol, Restzucker 1,0 g/l, Säure 5,7 g/l